|
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
Грибы - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Тимьян - 2-3 веточки
Мука - 1 ст. л.
Белый хлеб без корки - 2 ломтика
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - 5-7 веточек
Топленое масло - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Слоеное тесто разморозьте в холодильнике.
2. Грибы нарежьте ломтиками, лук - тонкими полукольцами, 2 зубчика чеснока раздавите. В сотейнике разогрейте 1 ст. л. топленого масла с чесноком и тимьяном. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте на средне-сильном огне почти до готовности. Вмешайте муку, приправьте солью и перцем. Готовьте еще 5 минут. Остудите до комнатной температуры, приправьте по вкусу.
3. Хлеб измельчите в блендере в крупную крошку. Чеснок и петрушку мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте крошки до золотистого цвета. Вмешайте чеснок и петрушку, снимите сковороду с огня. Остудите до комнатной температуры.
4. Положите пласты теста друг на друга по диагонали, чтобы получилась восьмиконечная звезда.Раскатайте, чтобы толщина теста была одинаковой и составляла не более 4 мм. Переложите на лист бумаги для выпечки. Центр наколите вилкой, в «углах» сделайте прорези-жалюзи. Уберите в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 200 С. Посыпьте центр половиной крошек, распределите грибную начинку. Прикройте углами теста (не соединяя их у центра, просто прикрыть, как для галеты). Начинку посыпьте оставшимися крошками, тесто смажьте яйцом.
6. Выпекайте слойку 20-25 минут, до золотистого цвета. Подавайте горячей или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
| 