Студень из птицы

Ингредиенты:

курица — 1 шт

желатин — 15 г

морковь — 1 шт

корень петрушки — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

яйцо — 1 шт

соль , зелень петрушки

Способ приготовления:

Тушку курицы промыть и нарубить на куски.

Залить водой (1,5 л на 1 кг птицы) и варить на малом огне, периодически снимая жир и пену. За 25–30 минут до конца варки добавьте коренья петрушки, лук и соль.

Замочить желатин в холодной воде до прозрачности крупинок. Отварить яйцо.

У готовой птицы снять мякоть, мелко нарезать ее, положить в процеженный бульон, добавить желатин и довести до кипения. Охладить.

На дно формы положить ломтики вареного яйца, оформить зеленью, разложить мякоть птицы вместе с желе и поставить в холодное место.

               Приятного аппетита!