Суп из баранины с яблоками и айвой

Ингредиенты:

баранины на косточке - 600 г
луковиц - 2 шт.
морковь - 1 шт.
картофеля - 500 г
муки - 1 ст. л.
сливочного масла - 50 г
айвы - 1 шт.
яблок - 2 шт.
петрушки - 4 веточки
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Мясо вымыть, разрезать на 3 части и положить в кастрюлю.
Залить 4 л холодной воды, довести до кипения и снять пену.
Варить на маленьком огне под крышкой 2 ч.
Бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать.
Лук порубить.
Морковь и натереть на крупной терке.
В сковороде распустить масло и подрумянить лук с морковью.
Добавить кусочки мяса и жарить 3 мин.
Посыпать мукой, перемешать, жарить 3 мин.

Приятного аппетита!