Суп из баранины с овощами

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лечо - 0,5 стакана
Картофель - 4 штуки
Грибы 1 стакан
Чеснок 2 зубчика.

Приготовление:

1. Сразу ставим вариться мясо, чтобы получить бульон. Можно взять и готовый мясной бульон. А пока чистим картошку, морковку и лук репчатый. Подготовим немного лечо, желательного домашнего приготовления.

2. Немного сушеных белых грибов выкладываем в тарелку и вымачиваем примерно три часа в горячей воде. Только потом измельчаем их небольшими кусочками.

3. Порежьте соломкой сладкий перец и морковку. Не забываем про лук репчатый его нужно измельчить кубиками. А пока процеживаем бульон и выкидываем те овощи, которые варились с мясом, они больше не нужны.

4. Овощи пересыпаем в сковороду и обжариваем. Добавляем к ним томатной пасты, аджики и лечо. Тушим овощи до готовности. Зажарку высыпаем в бульон только тогда, когда в нем сварилась порезанная кубиками картошка.

5. В готовый суп нужно положить лавровый лист и петрушку. Проварить его примерно еще десять минут и можно наливать в тарелки для подачи на стол.