Суп с баклажанами

Ингредиенты:

Картофель небольшой - 2 штуки;
Луковица - 1 штука;
Баклажаны - 2 штуки;
Морковка - 1 штука;
Помидоры - 2 штуки;
Чеснок - 3 зубчика;
Оливковое масло - 4 столовых ложек;
Овощной бульон - 1 литр;
Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала разогреем сковороду, обжарим на 2 столовых ложках оливкового масла, мелко нарезанный лук.
2. Затем картошку и баклажаны нарежем кубиками, помидоры крупными дольками, морковь натрем на средней терке.
3. Вместе с луком обжарим морковь, потом добавим баклажаны и чеснок.
4. Помидоры обжарим отдельно в 2 столовых ложках оливкового масла. 
5. Выключим огонь и оставим их на сковороде.
6. Бульон доведем до кипения. 
7. Заложим овощи: картошку, лук, морковь, баклажаны.
8. Варим 10-15 минут, посолим и поперчим. 
9. За 2 минуты до окончания варки положим аккуратно помидоры.

                          Приятного аппетита !