Сырное фондю с вином

Ингредиенты:

Сыр фонтина тертый 225 г
Сыр меирдаммер тертый 225 г
Вермут белый 250 г
Мука кукурузная или крахмал 2 ст. ложки
Желтки яичные 2 шт.
Вино белое сухое 250 г
Соус табаско несколько капель
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Нагрейте в фондюшнице вермут и добавьте смесь сыра с мукой.
2. Желтки взбейте с вином и влейте в фондюшницу после расплавления сыра.
3. Нагрейте фондю до слабого кипения, приправьте по вкусу соусом табаско и перцем.
4. Подайте к фондю хлебные палочки и фаршированные оливки.

Приятного аппетита!