Сырные канапе с красной икрой

Ингредиенты:

 (на 8 порций) :

Твердый сыр       200 граммов
Сливочное масло  жирностью 82%       100 граммов
Соленые крекеры       250 граммов
Желток сваренных вкрутую яиц       2 штуки
Красная икра       по вкусу
Свежемолотый белый перец       по вкусу
Веточка укропа (для украшения)       по вкусу

Приготовление:

Натрите сыр на самой мелкой терке, приправьте перцем.

¾ крекеров измельчите в комбайне практически в муку, ¼ – в некрупную крошку.

Сливочное масло взбейте миксером до пышности, смешайте с крекерами, измельченными в муку, и натертым сыром.

Влажными руками скатайте сырно-масляную массу в небольшие шарики, сформируйте из них лепешку, обваляйте в крошке крекеров. Выложите на разделочную доску, поставьте в холодильник на 15 мин.

Достаньте из холодильника. Выложите на сырные канапе икру, посыпьте мелко нарубленным желтком, затем белым перцем. Украсьте веточками укропа.

Приятного аппетита!