Сырные оладьи с беконом и помидорами

Чтобы вкус получился более насыщенным, можно взять два вида твердого сыра. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

мука  2 ½ ст. л.
рисовая мука  2 ст. л.
тонко нарезанный бекон  80 г
сыр твердый  60 г
яйцо  3 шт.
помидоры черри  3 шт.
маринованные оливки без косточек  1 горсть
шнитт-лук  1 пучок
молоко  ⅔ стакана
творог обезжиренный  2 ст. л.
оливковое масло  1 ст. л.
разрыхлитель  1 ч. л.
соль морская  1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Белки отделить от желтков.

Желтки слегка перемешать, влить половину молока, добавить творог, посолить и вымешать венчиком.

Сыр натереть на крупной терке.

Оливки мелко порезать.

Сыр и оливки добавить в желтково-творожную смесь, перемешать.

Всыпать всю муку, разрыхлитель, перемешать, влить оставшееся молоко и вымешать тесто, а затем дать ему отдохнуть.

Белки взбить блендером в пышную массу и вмешать в тесто.

Шнитт-лук мелко порубить, добавить в тесто и перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить бекон с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

На сковороде, где жарился бекон, пожарить оладьи и тоже выложить их на бумажное полотенце.

Помидоры разрезать пополам и обжарить на сковороде, где жарились оладьи.

Подавать оладьи с беконом и помидорами.

                  Приятного аппетита!

                                Омлет с цветной капустой