Тост с авокадо, нутом и вялеными томатами

Понравится убеждённым веганам и не только, ведь сочетание вяленых томатов и нута со специями мало кого оставит равнодушным.

Ингpeдиeнты:

авокадо Хасс - 1 шт.
хлеб тостовый со льном и кунжутом - 1 ломтик
нут консервированный - 2 ст. ложки
томаты вяленые в масле - 3-4 шт.
лимон (сок) - 1 ч. ложка
кинза/листья шпината - для украшения
куркума молотая - щепотка
паприка молотая - щепотка
кориандр молотый - щепотка
соль - по вкусу
свежемолотый чёрный перец - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Спелый авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть при помощи ложки и разомните вилкой с солью и соком лимона в грубую пасту.
Нут (без жидкости) обжарьте 3 минуты на масле от вяленых томатов, добавьте специи и посолите.
Тост разрежьте по диагонали, по желанию подсушите в духовке или тостере. Намажьте тосты пастой из авокадо, сверху выложите нут и вяленые томаты, украсьте кинзой или листиками шпината, поперчите.

Пpиятнoгo aппeтитa!