Треугольники с сулугуни и колбаской

Из лаваша можно быстро приготовить простую, вкусную и сытную закуску, которая подойдёт для завтрака, полдника или в качестве перекуса. Такой перекус удобно брать с собой на работу или в дальнюю поездку. Если готовить это блюдо для завтрака, можно сделать заготовку с вечера, а утром только обжарить.

Ингредиенты:

100-150 г. сыра сорта сулугуни
2 тонких лаваша
100 г. полукопчёной колбасы
1-2 яйца
2-4 веточки зелени
0,5 ст. л. сметаны
Немного растительного масла
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки в миску для смешивания помещаются натёртый на крупной тёрке сыр и нарезанная мелкими кубиками колбаса.
2. К колбасе и сыру прибавляется мелко нарубленная тщательно промытая зелень укропа или петрушки и сметана, компоненты перемешиваются.
3. Лаваш необходимо разрезать на полосы, чтобы их ширина была около 10 сантиметров.
4. На полоски лепёшки выкладывается небольшое количество начинки из колбасы, сыра и зелени.
5. Лаваш сворачивается треугольничками. Всё то же самое повторяется с оставшейся начинкой и лепёшкой.
6. Фаршированные треугольнички обмакиваются во взбитое яйцо.
7. Обжариваются треугольники на разогретом в сковороде растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
После обжаривания готовая закуска выкладывается на бумажные салфетки на несколько секунд, а затем перекладывается в большую тарелку или в порционные тарелочки для подачи.

Приятного аппетита!