Турецкие лепешки на простокваше без дрожжей

Ингредиенты:

мука 500 г
молоко 200 мл
простокваша (3,2%) 160 мл
масло растительное 130 мл
разрыхлитель 12 г
соль 1 ч.л.

для смазки верха:

простокваша 3 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
семена чернушки (калинджи) 1 ст.л.

Приготовление:

Просеять пшеничную муку, всыпать соль и разрыхлитель.
В другой емкости перемешать растительное масло с молоком и простоквашей.
Соединить жидкие ингредиенты с сухими.
Замесить гладкое тесто, разделить его на части, должны получиться лепешки размером с небольшую мисочку.
Приготовить смазку из растительного масла, простокваши и нигеллы.
Время выпекания - полчаса при температуре от 180 до 200 градусов.
Простоквашу в рецепте можно заменить густым натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!