Творожный сыр из сметаны

Как и в случае с кефиром, сметану удобнее сначала заморозить. Жирность должна быть от 20%.

Ингредиенты:

600 мл - 20% сметаны.

Приготовление:

Застелите дуршлаг или сито несколькими слоями марли и выложите замороженную сметану.
Поместите всю конструкцию в миску или кастрюлю, чтобы стекала сыворотка.
Накрыть сметану краями марли и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов. Затем скрутите концы марли в жгут, придавите все прессом и оставьте на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!