Творожный сыр с вялеными помидорами

Ингpeдиeнты:

Сметана (20%) - 400 г
Кефир (3,2%) - 430 мл
Помидоры вяленые 60 г
Соль 1/4 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Лимонный сок 1/2 ч. л.

Пpигoтoвлeниe:

Сметану с кефиром поместить в контейнер для заморозки и перемешать. Контейнер закрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на сутки (можно больше).
Смесь сметаны и кефира разморозить.
Полученную массу поместить в сито, выстланное двумя (можно больше) слоями марли. Сито установить в кастрюлю, куда будет стекать сыворотка.
Края марли завернуть вверх, накрыть блюдцем и поставить небольшой груз. Всю эту конструкцию отправить в холодильник часов на 8 (можно больше).
Пока стекает сыворотка, измельчить вяленые помидоры ножом или блендером.
Сырную массу выложить в форму, добавить соль, сахар, лимонный сок и измельчённые помидоры. Хорошо перемешать.
В результате получается 450 г сыра и 350 мл сыворотки.
А ещё можно завернуть в лаваш и поджарить на сковородке в небольшом количестве растительного масла.

Пpиятнoгo aппeтитa!