Уха по-фински из форели со сливками

Уха по-фински из форели со сливками - это богатый и ароматный суп, который сочетает в себе нежный вкус рыбы, кремовую текстуру сливок и богатство специй. Это отличное блюдо для тех, кто любит рыбные супы с изысканным вкусом.

Ингpeдиeнты:

Форель - 500 г (можно использовать филе)
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки (20-30% жирности) - 200 мл
Вода или рыбный бульон - 1,5 л
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 5-6 шт.
Соль - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Лимон - для подачи
Растительное масло - для жарки.

Пpигoтoвлeниe:

Форель очистите, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски.
Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Лук мелко нарежьте.
В кастрюле на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте картофель и залейте водой или рыбным бульоном.
Добавьте лавровый лист, перец горошком и варите на медленном огне до готовности картофеля.
Когда картофель будет почти готов, добавьте куски форели.
Варите до готовности рыбы (около 10-15 минут).
Добавьте сливки, доведите до кипения, но не кипятите.
Посолите суп по вкусу.
Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Подача
Подавайте уху по-фински горячей, украшенной свежей зеленью и дольками лимона. Этот суп отлично сочетается с свежим хлебом или гренками.

Пpиятнoгo aппeтитa!