Фасоль с мясом

Ингредиенты:

Фасоль 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3 шт.
Мясо (лучше свинина) 300 гр.
Растительное масло 30 гр.
Чеснок 4 зубчика
Перец молотый черный и красный
Соль

Приготовление:

Фасоль залейте водой и оставьте на ночь замачиваться в кастрюле с толстыми стенками.

Затем фасоль отварить до готовности.

Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.

Лук мелко нарезать.

Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

Мясо нарезать кубиками покрупнее.

В разогретую сковороду налить масло, обжарить мясо на быстром огне.

Добавить к мясу лук и слегка довести его до прозрачного состояния.

Выложить в глиняные горшочки слоями обжаренный лук с мясом, фасоль и морковь.

В отвар из фасоли добавить соль и перец по вкусу, измельченный чеснок и залить этим содержимое горшочков.

Горшочки накрыть крышками и запекать на среднем жару около 40 минут.

                        Приятного аппетита!

                                                 Гуляш из индейки по-испански