Картофельная запеканка с голубым сыром

■  500 мл жирных сливок
■  2 раздавленных зубчика чеснока
■   1 кг очищенного картофеля, нарезанного кружками толщиной 5 мм
■  соль и молотый черный перец
■   150 г голубого сыра (например, рокфора), нарезанного кубиками

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите сливки и чеснок в ковш и доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и дайте постоять 1S минут.

2 Налейте немного сливок в форму для запекания. Выложите картофель, приправляя каждый слой перцем и солью. Залейте оставшимися сливками и дождитесь, пока они стекут вниз. Посыпьте голубым сыром.

3 Накройте фольгой и запекайте 50-60 минут. Увеличьте нагрев до 200 "С. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут, чтобы подрумянить верх. Перед подачей дайте постоять 5 минут.