Жареные креветки с чили


Жареные креветки с чили рецепт

Рецепт приготовления Жареные креветки с чили :


Ингредиенты:

На 4 порции

Время приготовления: 1 час

15-20 сушёных перчиков чили
1 ст. л. тамариндовой пасты
10 небольших луковиц шалота
0,5 ч. л. креветочной пасты
4 ст. л. растительного масла
600 г серых (сырых) креветок
1 средняя луковица
3 листа кафрского лайма или
цедра 1 лайма
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
отварной рис для подачи

Калорийность: 117 ккал

Приготовление:

• Перчики чили разломать на кусочки, залить тёплой водой, оставить на 10-15 минут. Из размокших перчиков достать семена, оставить их в миске с водой. Сами перчики извлечь из воды.
• Тамариндовую пасту развести небольшим количеством воды> процедить. Получившийся тамариндовый сок отложить в сторону.
• Лук-шалот очистить, мелко нарезать, положить в блендер. Добавить к луку размоченный чили перец, креветочную пасту,
и немного растительного масла, чтобы смесь получилась однородной. Всё тщательно измельчить.
• В сковороде или воке разогреть растительное масло, выложить смесь из блендера, обжаривать 6-8 минут на слабом огне.
• Влить в сковороду тамариндовый сок, перемешать, готовить, помешивая, на слабом огне 10 минут.
Креветки очистить, удалить головы и кишечную вену, оставив хвостик. Луковицу очистить, разрезать на 10 долек.
• Выложить креветки в сковороду с соусом, добавить дольки лука, листья или цедру лайма, обжарить на среднем огне в течение 7 минут.
• В конце добавить сахар и соль, готовить до полного растворения сахара. Подавать блюдо с рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 107 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 01.06.2016, 13:11

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Яичный салат с маринованными огурчиками и горчицейЯичный салат с маринованными огурчиками и горчицей

Тыквенные цукаты с лимономТыквенные цукаты с лимоном

Салат из редиса и огурцаСалат из редиса и огурца

Оладьи на сметане с зеленым лукомОладьи на сметане с зеленым луком

Свинина с сыром по-карпатскиСвинина с сыром по-карпатски

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке

Салат "Леди Винтер"Салат "Леди Винтер"

Бутерброд с яйцомБутерброд с яйцом

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Салат с грушей, свеклой и адыгейским сыромСалат с грушей, свеклой и адыгейским сыром


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.