Лимонный кекс-пудинг

Ингредиенты:

Сахар — 240 г 
Мука — 120 г
Соль — 0,5 ч. л. 
Куриное яйцо — 4 шт.
Масло сливочное — 15 г 
Цедра лимона — 1 ст. л.
Лимонный сок — 80 мл 
Молоко — 360 мл

 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 С.

2. Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль, перемешать вилкой, чтобы разбить комки (если будут) и отложить в сторону.

3. Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона.

4. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.

5. Затем, чередуя, понемногу добавить мучную смесь и молоко, перемешивая до однородной массы.

6. Взбить в отдельной миске яичные белки.

7. Осторожно добавить белки их в тесто.

8. Выложить тесто в форму для выпечки кекса или формочки для мини-кексов.

9. Налить в большую плоскую кастрюлю немного горячей воды (можно нагреть воду в духовке, пока разогревается) и осторожно положить форму или маленькие формочки с тестом на водяную баню.

10. Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут.

11. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

                        Приятного аппетита!

                                 Запечённые сырники