Закуска из маринованных кабачков с медом и чесноком

Ингредиенты:

кабачки молодые 1 кг
мед жидкий 2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
соль 1 ч. л.
винный уксус 3 ст. л.
петрушка зелень 1 шт.
базилик фиолетовый 1 пучок.

Приготовление:

Берем небольшие и молоденькие кабачки.
Каждый кабачок разрезать на пополам и ещё вдоль напополам, с помощью овощечистки порезать на такие полосочки. Посолить, перемешать руками и оставить на пол часа.
Мед для маринада, должен быть жидким и ароматным, добавляем в миску + винный уксус, размешать.
Режем мелко по маленькому пучку базилика и петрушки, можно взять другую зелень. Чеснок измельчить и добавить к маринаду.
Кабачки оставленные на пол часа, уже пустят сок, его нужно слить и отжать кабачки, все это делать руками и мешать тоже руками. Добавить маринад и оставить в холодильнике на 2-3 часа, до готовности, пару раз можно за это время перемешать.
Закуска готова, можно подать как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!