Закусочный торт из блинов с грибами

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Сода - 0,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
 

Для начинки:

Яйца - 4 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Зеленый лук - 0,5 пучка
Майонез - 3-4 ст.л.
Сметана - 2-3 ст.л.
Твердый сыр - 100 г.
Растительное масло - для жаренья
Соль - по вкусу.
 

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовление теста для блинчиков. В кефир добавить соду, перемешать, дать постоять 10-15 минут. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить молоко, кефир и муку, тщательно перемешать. Влить 50 мл. растительного масла, перемешать.

Шаг 2 Испечь 4-6 блинчиков на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Шаг 3 Приготовление начинки. Грибы нарезать ломтиками, обжарить до готовности на растительном масле.

Шаг 4 Отварить 4 яйца в крутую, остудить. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.

Шаг 5 Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарезать.

Шаг 6 Смешать грибы, яйца, зеленый лук, добавить майонез и сметану, тщательно перемешать.

Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 8 Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 9 Собрать торт: выложить блинчики друг на друга, прослоив грибной начинкой и посыпав сыром. На верхний блинчик выложить ломтики помидоров, посыпать сыром и запечь в нагретой до t 180°С духовке 5-7 минут. При подаче нарезать кусочками, украсить зеленью и подавать.

               Приятного аппетита!

                          Куриные котлеты с овощами и грецкими орехами в мультиварке