Закусочный торт из тыквы

Закусочный торт из тыквы - нечастый гость на нашем столе. А зря! Тыква - полезнейший продукт, богатый витаминами, минералами и аминокислотами. Многие считают тыкву исключительно осенним овощем, однако плоды (тыквины) при правильном хранении прекрасно «доживут» и до весны.
Итак, не будем отказываться от замечательного диетического продукта и приготовим закусочный блинный торт. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Коржи:

Тыква 600 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука 5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Чеснок 3 зубчика
Перец молотый по вкусу.

Прослойка:

Майонез 100 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Лук зелёный по вкусу.

Дополнительно:

Масло растительное для жарки
Сметана или творог для обмазки.

Приготовление:

Тыкву натереть на крупной тёрке.
Перемешать.
Добавить яйца, соль, перец. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Добавить муку. Перемешать.
На разогретую блинную сковороду влить несколько ложек растительного масла.
Выложить тесто ложкой, быстро разровнять.
Толщина блинчика должна быть не более 1 см.
растительного масла. Выложить тесто ложкой, быстро разровнять.
Жарить тыквенные блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
Из указанных ингредиентов получается 6 блинчиков.
Блинчики промазать майонезом, на каждый слой добавить чеснок, пропущенный через пресс, и порубленную зелень.
Блины сложить стопкой.
Верх и бока тортика можно обмазать домашней сметаной или мягким творогом.
Получившийся закусочный тыквенный тортик украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита!