Запеченный минтай

Ингредиенты:
-Минтай - 1 кг.
-Яйцо - 3 шт.
-Лимон - 1/4 шт.
-Сметана - 150 гр.
-Масло сливочное - 20 гр.
-Сыр твердый - 80 гр.
-Сухари панировочные - 3 ст. л.
-Мука - 100 гр.
-Укроп
-Масло растительное
-Соль
-Смесь перцев
-Специи для рыбы.

Приготовление:

Минтай моем, режем порционными кусочками, натираем солью, перцем, специями и обваливаем в муке. Слегка обжариваем на масле и сбрызгиваем лимонным соком.

Выкладываем рыбу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.

Готовим соус. Яйца вбиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем мелко порезанный укроп. Сыр трем на крупной терке.

Рыбу заливаем соусом, посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром. Кладем кусочек сливочного масла.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.