Запеченный минтай с овощами и сыром ПП

Простой, очень вкусный рецепт запеченной рыбы с овощами под сырной корочкой. Для этого блюда подойдет любая белая рыба, например тилапия, треска, пикша. А набор овощей и специй можно варьировать, дополняя рыбу новыми ароматами и вкусами.

Ингредиенты:

Филе минтая - 600 г
Сметана 15 % - 100 г
Твердый сыр - 25 г
Репчатый лук - 65 г
Помидоры - 120 г
Перец болгарский - 140 г
Соль, специи.

Приготовление:

Филе любой белой рыбы режем средними по размеру кусочками. Довольно крупно шинкуем овощи.
Перекладываем подготовленные продукты в одну миску. Добавляем соль, перец, любимые приправы по вкусу. Заправляем двумя столовыми ложками маложирной сметаны, все хорошо перемешиваем.
Перекладываем все в форму для запекания. Хорошо разравниваем, сверху промазываем сметаной.
Убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут. После чего достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.
Готовое блюдо посыпаем мелко нашинкованной зеленью и подаем к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!