Запечённый картофель с лососем

Для такого обеда понадобятся:

-средняя картофелина:
-140-170 гр.консервированный лосось(я беру всегда дикий лосось, он менее жирный) или тунца в собственном соку. банки разные бывают, но у меня получается рыбы без сока 140-150 гр.
-Лук шалот(или другой нежный лук), зелень петрушкии —
-обезжиренной сметаны или натурального йогурта грамм 30-35.
-соль, перец по вкусу.

1. Разогреть духовку до 250 градусов.

2. Разрезать картофелину пополам и положить на пекарскую бумагу. Выпекать минут 15, перевернув парочку раз картофель, он красиво запекается на бумаге.

3. Очистить рыбы от костей(если есть)

4. Добавить мелко нашинкованный шалот, петрушку и йогурт, посолить и поперчить. Всё хорошо размешать

5. На готовый картофель выложить начинку, всё, обед готов.

 Приятного аппетита!

    Картошка в беконовой одёжке