Запеканка из фарша с помидорами и кабачками

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий 500 гр
Сыр Пармезан 100 гр
Лук 2 шт.
Кабачки 5 шт.
Помидоры 6 шт.
Зелень базилика 0,5 пучка
Яйца 4 шт.
Сметана 25% 6 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Анис зерна 1 ст.л.
Хмели-сунели 2 ч.л.
Растительное масло
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Лук тонко режем полукольцами и обжариваем на сковороде.
В фарш добавляем анис, хмели-сунели, соль, перец, томатную пасту и перемешав, кладем обжариваться к луку на сковороду.
Помидоры нарезаем кружками, зелень базилика шинкуем, кабачки трем на терке, солим и отжимаем сок, яйца смешиваем со сметаной и зеленью базилика, солим.
В форму для запекания, смазанную маслом, кладем половину фарша из кабачков, сверху кладем мясной фарш с луком, накрываем вторым слоем фарша из кабачков, на кабачки раскладываем кружки помидоров.
Заливаем все яично-сметаной смесью, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, запекаем при 180 С 40 минут.

Приятного аппетита!