Запеканка «Солнышко»

Ингредиенты:

Творог - 250 г
Масло сливочное - 20 г
Морковь - 250 г
Крупа манная - 3 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Молоко - 100 мл.

Приготовление:

1. Нарезать мелко морковь, выложить в кастрюлю и залить молоком. Добавить сливочное масло и тушить на медленном огне до полумягкости моркови. Снять с огня, немного остудить и измельчить морковь блендером. Добавить манку, поставить на огонь и варить на медленном огне еще 3 минуты.
2. Творог натереть на мелкой терке. Добавить к творогу соль, желтки и перемешать. Соединить творог с морковью и перемешать.
3. Взбить белки с сахаром. Добавить взбитые белки в творожно-морковную массу и перемешать.
4. Выложить полученную массу в форму. По желанию в середину запеканки можно выложить творог без моркови для украшения.
5. Выпекать при 180 С 40 мин. Готовность проверять деревянной палочкой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!