Заварная шоколадная пасха с кокосом и кешью

Ингредиенты:

500 грамм творога
3 желтка
50 гр сливочного масла
100 грамм сахара
2 ст ложки какао
30 гр кешью
2 ст ложки кокосовой стружки
120 мл сливок 33%
1 щепотка соль
Несколько кусочков шоколада для украшения.

Приготовление:

Творог протереть через мелкое сито, добавить масло, желтки, сахар и какао. Хорошо перемешиваем блендером и ставим на огонь.
Завариваем творог, помешивая до горячего состояния, но закипать не даём. Снимаем, как только масса почти начинает закипать. Иначе пасха получится сухой и невкусной.
В творожную массу добавляем кокосовую стружку и кешью (орехи предварительно обжарить и измельчить) орешки я измельчила в кофемолке, но если вы любите кусочки орешков, то порубите их ножом все хорошо перемешиваем и даём остыть до комнатной температуры.
Сливки взбить до мягких пиков и осторожно ввести в творожную массу.
Пасочницу выстелить мокрой марлей и вылить массу, постукивая формой по столу. Чтобы масса заполнила все узорчики формы. Ставим в глубокую тарелку, сверху небольшой гнёт и отправляем в холодильник на 24 часа.
Спустя сутки, форму перевернуть на красивую тарелку, снять пасочницу и марлю. Растопить шоколад и украсить им верхушку пасхи, делая красивые потёки. Сверху украсить целыми орешками кешью и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!