Жареные креветки с чили
|
Ингредиенты: На 4 порции Время приготовления: 1 час 15-20 сушёных перчиков чили 1 ст. л. тамариндовой пасты 10 небольших луковиц шалота 0,5 ч. л. креветочной пасты 4 ст. л. растительного масла 600 г серых (сырых) креветок 1 средняя луковица 3 листа кафрского лайма или цедра 1 лайма 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли отварной рис для подачи Калорийность: 117 ккал Приготовление: • Перчики чили разломать на кусочки, залить тёплой водой, оставить на 10-15 минут. Из размокших перчиков достать семена, оставить их в миске с водой. Сами перчики извлечь из воды. • Тамариндовую пасту развести небольшим количеством воды> процедить. Получившийся тамариндовый сок отложить в сторону. • Лук-шалот очистить, мелко нарезать, положить в блендер. Добавить к луку размоченный чили перец, креветочную пасту, и немного растительного масла, чтобы смесь получилась однородной. Всё тщательно измельчить. • В сковороде или воке разогреть растительное масло, выложить смесь из блендера, обжаривать 6-8 минут на слабом огне. • Влить в сковороду тамариндовый сок, перемешать, готовить, помешивая, на слабом огне 10 минут. • Креветки очистить, удалить головы и кишечную вену, оставив хвостик. Луковицу очистить, разрезать на 10 долек. • Выложить креветки в сковороду с соусом, добавить дольки лука, листья или цедру лайма, обжарить на среднем огне в течение 7 минут. • В конце добавить сахар и соль, готовить до полного растворения сахара. Подавать блюдо с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (01.06.2016) | |
| Просмотров: 875 | |
Комментарии к Жареные креветки с чили в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Жареные креветки с чили ». Вы так-же « Жареные креветки с чили » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.