Жареные шампиньоны с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

400 г замороженной зеленой фасоли
600 г шампиньонов
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
200 г помидоров черри
сок половины лимона
4 ломтя белого хлеба
оливковое и сливочное масло
0,5 ч. л. сушеного орегано
соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Нарежьте хлеб кубиками со стороной 1,5 см, обжарьте в духовке или на сковороде без масла до корочки.
Очистите лук и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке, смешайте с 4 ст. л. оливкового масла, посолите и равномерно полейте сухарики. Лук нарежьте крупными перьями.
Шампиньоны протрите салфеткой, отрежьте самый низ ножки, сами грибы разрежьте на четвертинки и полейте лимонным соком.
В глубокой сковороде нагрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте лук, 5 мин. Положите шампиньоны и жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 5-7 мин.
Посыпьте орегано, добавьте замороженную фасоль, продолжайте обжаривать на сильном огне 5-7 мин. Выключите огонь, посолите, поперчите, закройте крышкой и дайте настояться 3-4 мин. Затем всыпьте сухарики и разрезанные пополам черри, перемешайте и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!