Салат с гречкой, сладким перцем и брокколи


Салат с гречкой, сладким перцем и брокколи

Наша группа ВКонтакте -


Рецепт приготовления Салат с гречкой, сладким перцем и брокколи :
Ингредиенты:

160 г гречневой крупы
12 больших зеленых оливок без косточек
1 желтый сладкий перец
1 небольшой кочанчик брокколи
половина красной луковицы
50 г грецких орехов
2-3 веточки укропа
3-4 листика свежей мяты
сок 1 лайма
1-2 ст. л. лимонного сока
2-4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
зерновая кисло-сладкая горчица по желанию
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Вскипятите 400 мл подсоленной воды. Добавьте гречку, уменьшите огонь до слабого. Накройте кастрюлю крышкой и варите, 10 мин. Снимите крышку. Перемешайте. «Подсушите» гречку: воды быть не должно. Полностью остудите, 30 мин.

За это время сладкий перец разрежьте пополам. Удалите плодоножку, перегородки и семена. Нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте красный лук. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Орехи порубите. Мяту нарежьте максимально мелко.

Смешайте подготовленные ингредиенты с полностью остывшей гречкой.

Смешайте сок лайма, лимона, оливковое масло. Посолите и поперчите. Можете добавить 1 ч. л. зерновой горчицы. Взбейте. Заправьте салат. Дайте настояться, от 30 мин. Подавайте.

Приятного аппетита!
Просмотров: 115 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 06.03.2017, 16:17

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :