Апельсины в кляре

Ингредиенты:

апельсины — 8 шт.
масло топленое — 4 ст. л
мука пшеничная — 2 ст. л
белок яичный — 1 шт.
сахарная пудра — 4 ст. л
мороженое пломбир сливочный — 200 г
ванилин — на кончике ножа
листья мяты

Способ приготовления:

С одного апельсина снять теркой цедру.

Все апельсины очистить от кожуры и белых волокон, вырезать дольки из мембран.

В глубокой сковороде растопить масло.

Яичный белок слегка взбить вилкой, добавить муку, сахарную пудру и ванилин, перемешать.

Положить в кляр дольки апельсинов и еще раз перемешать.

Брать на вилку по несколько долек, обжаривать их на хорошо разогретом масле 10 секунд, затем выкладывать на плотную бумажную или полотняную салфетку.

Апельсины в кляре выложить на плоские блюда кольцом, в центр уложить по 2 шарика мороженого.

Посыпать тертой цедрой и оформить мятой.

                           Приятного аппетита!