Брокколи в вине

Ингредиенты:

брокколи – 1 кг.

анчоусы – 8 шт.

масло оливковое

вино белое – 200 мл.

лук репчатый – 1 шт.

петрушка

соль

Приготовление:

Брокколи помыть и нарезать.

Лук и петрушку измельчить.

Анчоусы нарезать кусочками.

В сковороде с раскаленным маслом обжарить брокколи и лук.

Добавить анчоусы и петрушку. Посолить.

Сбрызнуть маслом.

Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне, вливая по 1-2 ст. л. воды.

Через 15 минут влить в сковороду вино.

Тушить до полного испарения вина.

Подавать в горячем виде.

                                     Приятного аппетита!