Цветная капуста под соусом

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты

1 стебель сельдерея

1 стакан кефира

1 стакан натурального йогурта

1/2 стакана тертого сыра

1/2 ч.л. вустерского соуса

1/2 ч.л. острого перца

3 ст.л. муки

1 ст.л. крахмала

1 ч.л. лукового порошка

100 г сливочного масла

5 капель острого соуса Табаско

1 ст.л. молотой паприки

2 ст.л. рисового уксуса

2 зубчика чеснока

2 ст.л. меда

соль по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту разо­брать на соцветия и вы­ложить в форму для выпе­кания.

Kефир смешать с мукой измельченным чес­ноком, взбить до одно­родности. Капусту залить полученной смесью и выпе­кать в духовке (при 220°С) 15 минут.

Pисовый   уксус   смешать с     острыми     соусами, острым перцем, паприкой, луковым порошком, крах­малом и медом. Сельдерей измельчить и добавить в острую смесь.

Mасло растопить в высо­ком  сотейнике.   Влить острую смесь в масло, дове­сти до кипения и варить на слабом огне 5 минут.

Капусту   залить   острым соусом и выпекать еще 8 минут.

Йогурт смешать с сыром и полить капусту.