Цыпленок по-викингски с овощами

Ингредиенты:

- цыпленок целиком (около 2кг);

- лук репчатый 2 шт;

- яблоко 4шт;

- соль;

- перец;

- масло сливочное;

- свежий розмарин 3-4 стебля;

- масло оливковое;

- апельсин или лимон;

- морковь;

- цветная капуста;

- спаржа;

- картофель;

- брокколи;

- батат.

Способ приготовления:

Нарезаем яблоки и лук и выкладываем их на противень. И затем выкладываем стебли спаржи так, чтобы цыпленок не касался противня. Цыпленка очищаем от внутренностей и закладываем в него апельсин или лимон (по вкусу) и веточки розмарина. Ножки цыпленка аккуратно связываем и выкладываем его на стебли спаржи. Затем раскладываем овощи: морковь, цветную капусту, картофель, брокколи и добавляем еще нарезанные яблоки. На цыпленка  сверху положите кусочки сливочного масла, посолите и поперчите по вкусу и полейте все оливковым маслом. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. И ставим противень с курицей. Готовим около полутора часов. Овощи должны пропечься, а цыпленок должен стать приятного коричнево-золотистого цвета, тогда блюдо готово. Достаньте цыпленка и выложите его на тарелку и накройте полностью фольгой еще на 15 минут, чтобы он лучше пропитался. Выложите овощи и кусочки цыпленка на порционные тарелки. Приятного аппетита!!