Десерт с яблочным пюре и сметанным муссом

Ингредиенты:

яблоки сладкие (крупные) 3 шт.
сметана 25% 200 г
вода 1/2 стаканов
желатин 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
сахар ванильный 1/2 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
печенье миндальное (для украшения) 3 ч.л.

Приготовление:

У яблока отрежьте несколько ломтиков для украшения, сбрызните лимонным соком, отложите. Остальные яблоки очистите, удалите сердцевину. Мякоть порежьте и поместите в кастрюлю.
Влейте немного воды, добавьте сахар и проварите на умеренном огне при постоянном помешивании. Когда яблоки станут мягкими, снимите с огня, остудите и протрите через сито. Добавьте остатки лимонного сока.
1 ст.ложку желатина залейте небольшим количеством воды, дайте набухнуть, распустите на плите или в микроволновке, а затем добавьте в яблочное пюре.
Для сметанного мусса взбейте сметану, сахар по вкусу и ванильный сахар. Остальной желатин замочите, дайте набухнуть, распустите и подмешайте к сметанной массе.
В прозрачные креманки выложите слоями яблочную и сметанную массу, можно добавить крупно раскрошенное миндальное печенье. Поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсьте отложенными ломтиками яблок.

Приятного аппетита!