- Десерты -

Крем Каталана (Каталонский крем)



Крем Каталана (Каталонский крем)- Испанский десерт. Отличается от классического крем-брюле тем, что готовится на основе молока, а не сливок.

Ингредиенты:

На 8 порций

Время приготовления: 1 час

3 ст. л. кукурузной муки
1 л молока 3,5 % жирности
10 яичных желтков
1 стакан сахара цедра
1 лимона
1 палочка корицы
4 ч. л. коричневого сахара

Приготовление:

• Кукурузную муку развести в 0,5 стакана холодного молока.
• Яичные желтки взбить с сахаром, затем добавить молочно-мучную смесь и снова взбить до однородности.
• Оставшееся молоко подогреть в кастрюле, но не кипятить, добавить цедру лимона и палочку корицы.
• Медленно, постоянно помешивая, влить смесь молока, муки, сахара и желтков, варить на слабом огне 10-15 минут, пока крем не загустеет.
• Снять с огня, разлить по небольшим формам, охладить.
• За несколько минут до подачи на стол посыпать крем коричневым сахаром, поместить в разогретую до 225 °С духовку под гриль на 1 - 2 минуты для образования карамельной корочки.
• Достать из духовки, подавать к столу.

Приятного аппетита!
Просмотров: 93 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 01.06.2016, 14:35
Рекомендуем еще посмотреть:
Торт "Апельсинка"Торт "Апельсинка"

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Диета "- 1 кг в день"Диета "- 1 кг в день"

Яблочки в духовкеЯблочки в духовке

Салат с чечевицей и творогом - белковыйСалат с чечевицей и творогом - белковый

Вечерний яблочный коктейль с кефиромВечерний яблочный коктейль с кефиром

"Семга под лимонным соусом""Семга под лимонным соусом"

Чизкейк с персикомЧизкейк с персиком

Суп-пюре из яблок с тыквойСуп-пюре из яблок с тыквой

Похожие:

Не знаете, как приготовить Крем Каталана (Каталонский крем)?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.