Домашний сыр с зеленью и паприкой

Приготовление:

Возьмем 2 литра молока и доведем почти до кипения.
Добавим 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты.
После отделения сыворотки сольем ее через марлю в кастрюльку.
Не выливаем. Сыворотка пригодится в конце приготовления.
У нас получится горячий мягкий панир.
Добавим к нему свежую зелень по вкусу. Это может быть укроп, базилик или петрушка.
Также добавим следующие специи: 1 чайную ложечку кумина, 1 чайную ложечку тмина и столько же сухой паприки кусочками (но не молотой).
После добавления всех ингредиентов перемешаем сыр быстрыми движениями и завернем в марлю.
Сверху поставим пресс (что-то тяжелое, к примеру, кастрюлю с водой). Оставим на 1 час.
К сыворотке добавим соль. На 1 литр сыворотки - 3 столовые ложки соли.
Развернем сыр, который был под прессом и поместим его в сыворотку. Оставим на целые сутки. Вкусный сыр готов!

Приятного аппетита!