Домашний сыр из молока и сметаны

Ингредиенты:
Молоко 1 Литр
Сметана 20% 200 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Соль 1 Чайная ложка (без горки)
Укроп 1 Ст. ложка (мелко порезанного)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Домашний сыр из молока и сметаны»

1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.

2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.

3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

4. Молоко доведите до кипения, посолите.

5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

6. Оно станет как на фотографии, творожистое.

7. Снимите с огня «створоженное» молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.

8. Минут 10 дайте ему постоять.

9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.

11. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!