Джем из бекона

Понадобится

: 250г бекона,

3 зубчика чеснока,

1 луковица средняя,

по ½ стакана коричневого сахара и яблочного уксуса,

¾ стакана заваренного кофе,

¼ стакана кленового сиропа.

Как приготовить джем из бекона. Бекон мелко нарезать, мелко нашинковать лук, на терке потереть чеснок. На сковороде обжарить до зарумянивания бекон около 20 мин, выложить на бумажное полотенце, а в сковороде оставить 1 ст.л. растопившегося жира. Положить в сковороду чеснок с луком, жарить до прозрачности лука 5 мин, влить в сковороду кофе, уксус и сироп, всыпать сахар, перемешать, довести до кипения, на несколько минут оставить, положить бекон, перемешать. Выложить смесь в мультиварку, проварить 3-4 часа, не закрывая крышкой, после чего измельчить массу блендером. После остывания разложить джем в банки, укупорить.