Горячая закуска из куриных копчиков с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

500 г копчиков
Масло для жарки
1 ч.л. зиры
1 ч.л. паприки
И соль по вкусу

для соуса:

сахар 20 г
уксус 50 мл
соевый соус 50 мл
томатная паста 25 г
апельсиновый сок 75 мл
кукурузная мука 10 г
вода 100 мл

Приготовление:

В вок закинуть копчики и налить масло что бы по высоте было примерно 2-3 см.

Горячая закуска из куриных копчиков

Добавляем специи и соль.

Масло раскалить и на большем огне постоянно помешивая копчики жарим до красивой корочки!

Готовим соус:

Сахар смешать с уксусом. Размешивать следует тщательно. Когда отдельных крупиц сахара не останется, в смесь добавить соевый соус. Сюда же, в сотейник, добавить томатную пасту и апельсиновый сок. Все еще раз тщательно размешать, чтобы масса получилась однородной.
Смесь уже можно ставить на небольшой огонь прогреваться. Тем временем в отдельной емкости кукурузная мука смешивается с водой.
Когда масса начнет закипать, добавить в него раствор кукурузной муки, и, постоянно, но медленно помешивая, довести до загустения.

Приятного аппетита!