Грушевый тунец

Ингредиенты:

50 мл оливкового масла
100 мл апельсинового сока
100 мл белого вина
Можно добавить маковые семена (если подавать с грушами в вине, они хорошо сочетаются друг с другом)
Не солить.

Приготовление:

Оставить при комнатной температуре примерно на 2 часа.
Вынуть стейки тунца из маринада, завернуть в фольгу и поставить в противне в разогретую до 190 C духовку примерно на 10 минут. Не надо его сильно терзать - он должен остаться внутри полусырым!
Достать стейки из духовки и нежно нарезать ломтиками.
Посыпать крупной морской солью, поперчить и, если хотите, сервируйте как мы - с чудесными грушами.
Быстрый гарнир из груш:
Разрезать грушу напополам вдоль и нарезать тонкими ломтиками. Подогреть в сковороде белое вино (50 мл) и «обжарить» в нем груши. Чем мягче груша тем меньше времени требуется для ее приготовления. Если груши ароматные, лучше подойдет сухое вино, если не очень - налейте себе душистый мускат.

Приятного аппетита!