Икра из кабачков с майонезом на зиму
|
Ингредиенты: Кабачки – 3 кг.; Морковь – 1 кг.; Лук репчатый – 0,7 кг.; Томатная паста – 350 грамм.; Майонез – 300 грамм.; Масло растительное – 250 мл.; Уксус столовый – 100 мл.; Сахар – 130 грамм.; Соль – 1,5 столовых ложки; Черный молотый перец – половина чайной ложки; Паприка сухая – половина чайной ложки. Приготовление: Если вас смутило количество уксуса по данному рецепту, то спешим вас заверить, что в процессе варки он будет испарен практически полностью. По желанию к икре из кабачков можно добавить полпучка укропа или петрушки. По данному рецепту должно получиться около 7-8 банок по 0,5 литра.
Для начала моем морковь, лук и кабачки. Морковь с луком очищаем, у кабачков срезаем плодоножку и нарезаем кубиками, чтобы было удобнее пропускать через мясорубку. Перекручиваем овощи через мясорубку, добавляем растительное масло, сахар, соль, уксус, паприку, черный перец и ставим вариться на среднем огне на 1 час. После этого перемалываем полученную массу погружным блендером до однородной консистенции. Когда икра из кабачков с майонезом на зиму измельчена, добавляем в нее томатную пасту, майонез и возвращаем на огонь еще на 45 минут. По желанию на этом этапе к ней можно добавить измельченную зелень. Горячую икру из кабачков раскладываем по простерилизованным банкам, закатываем простерилизованными крышками и оставляем остывать, перевернув их вверх дном и завернув в одеяло. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (09.08.2016) | |
| Просмотров: 1066 | |
Комментарии к Икра из кабачков с майонезом на зиму в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Икра из кабачков с майонезом на зиму ». Вы так-же « Икра из кабачков с майонезом на зиму » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.