Имбирная коврижка с изюмом

Ингредиенты:

Мука - 175 гр., овсяная мука - 75 гр., сливочное масло - 75 гр., сахар тростниковый - 75 гр., имбирь молотый - 1 ст.л., мёд - 50 гр., молоко - 150 мл., куриное яйцо - 1 шт., разрыхлитель теста - 1,5 ч.л., изюм - 125 гр., соль - четверть ч.л.

Приготовление:

1. Форму размером 20 см., застелить пергаментом.

2. Смешать муку, овсяную муку, имбирь, разрыхлитель теста и соль хорошо перемешать.

3. На слабом огне подогреть сливочное масло сахар и мёд. К куриному яйцу влить молоко и перемешать.

4. Влить жидкую массу в сухие продукты, тщательно перемешать и затем добавить изюм.

5. Переложить готовую смесь в форму и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 60 минут.

6. Дать остыть, вынуть из формы, порезать на порции и подать к чаю. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.