Яблочный торт с красной смородиной

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 150 г.
Крахмал картофельный - 50 г.
Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 200 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 4 шт.
 

Для крема:

Яблочное пюре - 400 г.
Сливки 33-35% - 500 г.
Сахар - 4 ст. л.
 

Для прослойки и украшения:

Джем красносмородиновый - 200 г.
Миндальные лепестки - 3 горсти
Красная смородина

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить от кожуры и порезать на маленькие кусочки. Сложить в кастрюльку и дать закипеть им на плите. Затем варить их до мягкости. Не снимая с огня, яблоки размять толкушкой, добавив сахар по вкусу. Дать полностью остыть.

Шаг 2 Приготовить тесто. Взбить в густой крем яйца с сахаром. Сахар добавлять постепенно.

Шаг 3 Растопить сливочное масло и ввести в яичную смесь. Взбить.

Шаг 4 Добавить крахмал, разрыхлитель и муку и все тщательно перемешать.

Шаг 5 Тесто разделить на 8 частей. На пергаменте нарисовать круг диаметром 20 см. Одну часть теста ложкой распределить по всему диаметру. Выпекать коржи в заранее разогретой до t 200 градусов духовке 4 минуты. Коржи освобождать от бумаги еще теплыми. Для этого корж выложить на стол бумагой кверху и аккуратно снять бумагу.

Шаг 6 Приготовить крем. Взбить сливки с сахаром в крем. Добавить яблочное пюре. Перемешать лопаткой.

Шаг 7 Собрать крем. Для этого, каждый корж смазать тонким слоем красно-смородинового желе. На него выложить крем. Затем снова корж, желе и крем. И так до конца.

Шаг 8 Затем весь торт обмазать кремом. Поставить торт в холодильник на несколько часов.

Шаг 9 Бока торта обсыпать лепестками миндаля. Верх торта украсить ягодами красной смородины.

                     Приятного аппетита!