Цветная капуста со сладким перцем

Приготовить салат из цветной капусты на зиму одно удовольствие – быстро, просто, а главное – очень вкусно! Рецепт консервированной цветной капусты обязательно должен присутствовать в кулинарной книге любой хозяюшки.

Цветная капуста со сладким перцем. Ингредиенты:

цветная капуста – 2 кг
перец сладкий – 200 г
петрушка – 200 г
чеснок – 80 г
вода – 2,5 л
масло растительное – 1 стакан
уксус 9% – 100-120 мл
сахар – 0,5 стакана
соль – 2,5-3 ст. ложки

Цветная капуста со сладким перцем. Приготовление:
 

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в течение 2-х минут в подсоленной воде (можно опускать в кипяток в дуршлаге), затем остудите.

Перец освободите от семян, нарежьте полосками, чеснок очистите и порежьте зубчики на пластинки.

В воду добавьте все остальные ингредиенты и доведите маринад до кипения, затем осторожно опустите туда капусту и варите на медленном огне 10-15 минут.

Разложите вместе с маринадом в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.

Готовить цветную капусту со сладким перцем на зиму – сплошное удовольствие! Цветовая гамма овощей радует глаз, а аромат просто божественный. Цветная капуста на зиму – отличная закуска на зиму, когда готовить нет сил, а хочется чего-нибудь вкусненького к картошечке! 

    Интересная идея для выпечки