Огурцы маринованные с клюквой

Ингредиенты:

1,5 кг огурцов

200 г клюквы

Для маринада:

На 1 л воды взять:

50 г соли

50 мл светлого фруктового или винного уксуса

100 г сахара

Приготовление:

1. Банки тщательно вымыть. обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца. Огурцы вымыть. Ножом для чистки овощей срезать с каждого огурца через равные промежутки узкие полоски кожуры.

* Для этой операции можно использовать и обычный кухонный нож небольшого размера. Нарезать огурцы крупными кусками. Клюкву перебрать, удаляя поврежденные ягоды, вымыть. Уложить в банку огурцы пересыпая их ягодами клюквы.

2. Вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар. Довести до кипения и сразу снять с огня. Влить горячий маринад в банку с огурцами. Закрыть крышкой. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

                              Приятного аппетита!