Котлеты из говядины и курицы со сливками

Ингpeдиeнты:

филе говядины - 500 г;
филе курицы - 500 г;
хлеб белый без корочек - 250 г;
сливки - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
специи и соль - по вкусу;
мука для панировки - 2 ст. л.;
масло подсолнечное для жарки.

Пpигoтoвлeниe:

Хлеб положите в тарелку и залейте холодными сливками. Филе говядины и курицы пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Лук измельчите в блендере.
Мясо соедините с луком и хлебом. Положите специи. Котлетную массу хорошо выбейте в миске, чтобы получить однородный фарш.
Смоченными в холодной воде руками слепите из котлетной массы продолговатые или круглые котлеты. Обваляйте в муке.
На сковороду налейте масло и хорошо нагрейте. Положите котлеты. Не закрывая крышкой, обжарьте их до румяной корочки. Затем переверните на другую сторону, огонь уменьшите, сковороду закройте крышкой. Готовьте котлеты до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся.
Если любите мягкие и сочные котлеты, налейте в сковороду 100 мл бульона и тушите котлеты ещё 15-20 минут.
Подавайте с любым гарниром.

Пpиятнoгo aппeтитa!