Куриное суфле с кабачком и брокколи

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.
Кабачок - 400 г
Брокколи - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Пучок петрушки
Соль, перец.

Приготовление:

Белки отделяем от желтков, убираем охлаждаться в холодильник.
Тем временем измельчаем молодой кабачок, брокколи, петрушку.
Филе пробиваем в блендере вместе с луком. В фарш добавляем теплое молоко, соль, специи, желтки, овощи, зелень, масло.
Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до пиков.
Вводим взбитые белки в фарш, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем смесь в силиконовые формочки для кексов.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Подаем, украсив зеленью и овощами.

Приятного аппетита!