Легкие лимонные пирожные

Ингредиенты:

Cливочное масло - 200 г 
Cахар - 150 г 
Ванильный сахар - 1 пакетик 
Соль
Яйца - 3 шт.
Лимон - 2 шт.
Мука - 250 г 
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 150 г 

 

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 на 20 см.
3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу.
 

          Приятного аппетита!

                        Классический сэндвич-мороженое