Ленивый пирог из лаваша с вишней и заварным кремом

Ингредиенты:

для теста:

Лаваш 1 лист (150-200 г)
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г.

Для вишневой начинки:

Вишня (без косточек) 250 г
Сахар 1 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Небольшое количество воды.

Для заварного крема:

Яйцо 1 шт.
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 1 ст. л.

Приготовление:

Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния.
Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить молоко и варить до густого состояния, постоянно помешивая.
Яйцо смешать с ванильным сахаром и молоком, очень тщательно перемешать.
На лаваш выложить заварной крем и вишню, сворачиваем пирог, поверхность лаваша хорошо промазать яично-ванильной смесью, благодаря этому это уже будет не просто лаваш, а вкусное сладкое тесто с ароматом ванили.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления хрустящей корочки сверху на лаваше.
Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!